在2017-2018赛季中国女排超级联赛结束后，李莹与陈丽怡两位老将圆满地完成任务，带领李盈莹等一批新锐夺得了队史上的第11个国内联赛冠军。赛季结束后，二人也不舍地宣布了退役的决定。随后，李莹进入天津医科大学成为一名体育老师。多年来，李莹不仅通过体育课向天津医科大学的学生们普及排球技术，还通过体育思政课来弘扬天津女排精神，她也将这视作自己的使命。
2003年1月25日天津女排第一次夺得联赛冠军，李莹当时是决赛场边的一名球童。她回忆道：“就是从那场惊心动魄的决赛开始，我成了天津女排的‘铁粉’，也下定决心未来要加入这支冠军之师。当时看着珊姐她们夺冠后在场上欢庆，我觉得那一瞬间就成了我的人生目标。我当时幻想着未来自己也能站在场上，身穿天津女排的战袍、听着现场观众的呐喊、举起代表冠军的奖杯——那该是多么幸福的时刻！”
2006年，李莹正式进入天津女排，日常训练中也会特别留意一些老队员的表现。她说：“进队之后我特别渴望姐姐们传授给我一些技术动作和比赛经验，所以也会经常向她们请教。另外在训练和比赛中，我也会仔细观察，查找自己的差距与不足。其实刚进队时还没什么压力，就觉得特别荣幸能加入这个光荣的集体。不过随着姐姐们相继退役，天津女排也连续多年保持在高水平，取得了很多好成绩，当我开始跟队比赛甚至成为主力，感受到的压力就越来越大，因为大家都期待着天津女排能不断取得好成绩。不过也正因为之前教练的严格要求和姐姐们的指引示范，我们这一批球员也总能顶住压力。所以在我临近退役的时候，也希望把天津女排的顽强作风和拼搏精神传承给新一代的年轻球员。”
李莹属于身材不高但打球灵巧的运动员，她在比赛中的表现也给球迷留下深刻的印象。带伤上阵对于运动员来说习以为常，在2014-2015赛季中国女排联赛主场与福建队的比赛中，李莹在比赛中段腰伤复发，但下场紧急治疗过后便主动请战重新出场，直至比赛结束。赛后，腰痛难忍的她已无法站立，之后经过多日输液治疗才缓解了伤痛。“我们常说‘赛场如战场’，站上赛场就不能退缩。其实我们每个人都有不同程度的伤病，但不管是老队员还是年轻队员，大家都希望尽自己所能来帮助球队赢比赛、争荣誉，我只是做了自己该做的事。”李莹说。
2018年退役后成为天津医科大学的体育教师，李莹通过日常的体育课将排球技术普及给更多的大学生，校领导还支持她开设了体育思政课。李莹说：“体育思政进课堂是为了弘扬女排精神，我也通过分享自己的一些经历和故事，更好地阐释女排精神的深刻含义，学生们的反响还不错。”
“十四五”时期天津市将着力打造“排球之城”。李莹说：“是天津这座城市培养了我，是天津女排这个集体造就了我，我必须竭尽所能来回报这一切。我觉得，普及排球运动、弘扬女排精神就是我的使命。目前除了在学校上体育课、讲思政课，我也会积极参加一些社会实践，希望更多人了解和喜欢排球运动，也希望女排精神可以对更多人产生积极的影响。”
